Rezept: Bûche de Noël
Zutaten für 6 Personen (am Vortag vorzubereiten)
- 250 g Maronencreme
- 200 g Zartbitterschokolade (Tafel)
- 125 g weiche Butter
- 2 Esslöffel Puderzucker
Zubereitungsschritte
- Schokolade schmelzen
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- Die Schokolade eine Minute in der Mikrowelle schmelzen.
- Gut umrühren.
- Die Butter in Stücke schneiden, hinzufügen und verrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
- Maronencreme hinzufügen
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- Die Maronencreme dazugeben und gut vermischen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die Mischung in die Form geben.
- Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Bûche aus der Form nehmen
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- Die Bûche auf eine Platte stürzen.
- Das Papier entfernen.
- Mit den Fingern die Bûche abrunden.
- Mit einer Gabel Linien darauf zeichnen.
- Dekorieren
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- Die Bûche mit Puderzucker bestäuben, um Schnee zu simulieren.
- Wer möchte, kann die Bûche mit Schlagsahne aus der Sprühdose dekorieren, um eine schneebedeckte Bûche zu erhalten
(Rezept übersetzt aus:
100% Excellent! Les 120 meilleures recettes d'Astrapi, Bayard Editions 2009, S. 117)
La bûche du Père Noël
Pour 6 personnes se prépare la veille
- 250 g de crème de marrons
- 200 g de chocolat noir en tablette
- 125 g de beurre mou
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
Préparation
- Fais fondre le chocolat une minute au micro- ondes. Tourne bien. Ajoute le beurre coupé en morceaux et mélange jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Ajoute la crème de marrons. Mélange bien. Tapisse un moule à cake avec du papier sulfurisé. Verse le mélange dedans. Mets une nuit au réfrigérateur.
- Démoule la bûche sur un plat long. Enlève le papier. Lisse la bûche avec tes doigts pour l’arrondir. Dessine des traits dessus avec une fourchette.
- Saupoudre la bûche avec du sucre glace pour faire la neige. Si tu veux faire une büche couverte de neige, décore-la avec de la crème Chantilly en bombe.
(100% Excellent! Les 120 meilleures recettes d'Astrapi, Bayard Editions 2009, p. 117)