Weihnachtsrezepte und Geschichten (4-2024)

Schokoladentrüffel

ZUBEREITUNG: 30 MINUTEN I RUHEZEIT: 12 STUNDEN

Für etwa 20 Trüffel
200 g dunkle Schokolade (70 %)
100 g Butter
100 g Zucker
1 Eigelb
1 Esslöffel Kakaopulver

1. Die in kleine Stücke gebrochene Schokolade im Wasserbad schmelzen (d. h. eine kleine Schüssel, die in einen Topf mit Wasser gestellt wird, der auf dem Herd steht).
2. Die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel verrühren, am besten mit einem Handrührgerät oder einer Gabel.
3. Das Ei und die geschmolzene Schokolade hinzugeben und gut verrühren.
4. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig löffelweise entnehmen und mit der Hand zu nussartigen Kugeln formen. Diese in Kakao wälzen.
6. Im Kühlschrank 12 Stunden lang aushärten lassen.
7. Sie hatten einen guten Riecher für dieses Rezept und werden es genießen.

(Übersetzt aus:
Les Restaurants Imaginaires, 25 Recettes à réaliser en familille, 2022 Little Urban, p. 48)

Truffes au chocolat

PRÉPARATION : 30 MINUTES I REPOS : 12 HEURES

Pour une vingtaine de truffes
200 g de chocolat noir (70 %)
100 g de beurre
100 g de sucre
1 jaune d’oeuf
1 cuillères à soupe de cacao en poudre

1. Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie (c’est-à-d un petit saladier posé dans une casserole d’eau placée sur le feu).
2. Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre, au batteur électrique de préférence ou à la fourchette.
3. Incorporer l’ceuf puis le chocolat fondu et mélanger soigneusement.
4. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
5. Prélever cette pâte par petites cuillerées et f açonner à la main des boules comme des noix. Les rouler dans le cacao.
6. Faire durcir au réfrigérateur pendant 12 heures.
7. Vous avez eu du flair de réaliser cette recette, vous allez vous régaler.

(Les Restaurants Imaginaires, 25 Recettes à réaliser en familille, 2022 Little Urban, p. 48)