Fischgratin
Zutaten für 4 Personen
| 300 g Kabeljaufilet |
| 2 Karotten |
| 3 Kartoffeln |
| 150 g Champignons |
| 1 Zitrone |
| 1 kleiner Becher Crème fraîche |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
- Schäle die Kartoffeln und die Karotten. Wasche die Champignons und schneide sie dann in Stücke. Presse die Zitrone aus.
- Reibe die Karotten und Kartoffeln mit einer groben Reibe. Schneide den Fisch in breite Scheiben.
- Verrühre den Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit der Crème fraîche. Gieße das Öl in die Schüssel und breite es mit Küchenpapier aus.
- Lege die Hälfte des Gemüses in die Schüssel. Gib den Fisch dazu und dann das restliche Gemüse. Gieße die Sahne darüber und stelle es bei 180°C für eine Stunde in den Ofen.
(Rezept übersetzt aus:
100% Excellent! Les 120 meilleures recettes d'Astrapi, Bayard Editions 2009, S. 56)
Le gratin de poisson
Pour 4 personnes
| 300 g de Filet de cabillaud |
| 2 carottes |
| 3 pommes de terre |
| 150 g de champignons |
| 1 citron |
| 1 petit pot de crème fraîche |
| 1 cuillerée à soup d’huile d‘olive |
| du sel et du poivre |
- Épluche les pommes de terre et les carottes. Lave les champignons puis coupe-les en morceaux. Presse le citron.
- Râpe grossièrement les carottes et les pommes de terre avec une râpe à gros trous. Coupe le poisson en tranches larges.
- Mélange le jus de citron, le sel et le poivre avec la crème fraîche. Verse l’huile dans le plat et étends-la avec du papier absorbant.
- Pose la moitié des légumes dans le plat. Ajoute le poisson puis le reste des légumes. Verse la crème et mets au four à 180 oc (th. 5) pendant une heure.
(100% Excellent! Les 120 meilleures recettes d'Astrapi, Bayard Editions 2009, p. 56)