Pilzpastete
| 500g Champignons |
| 100g geriebener Greyerzer Käse |
| 2 bereits ausgerollte Blätterteige |
| 1 Esslöffel Öl |
| 1 kleiner Becher Crème fraîche |
| 1 Eigelb |
| Salz und Pfeffer |
- Wasche die Pilze und schneide sie in Stücke. Gib das Öl in eine Pfanne und brate die Pilze bei geringer Hitze 10 Minuten lang.
- Nimm die Pfanne vom Herd und gib die Crème fraîche, den Käse, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre mit einem Holzlöffel gut um.
- Schalte den Ofen auf 180°C (Stufe 5) ein. Lege einen runden Teigkreis mit dem Papier auf ein Backblech. Gieße die Mischung in die Mitte des Teigs.
- Decke den Teig mit der anderen Teigscheibe ab und verschließe ihn, indem du die Ränder zusammenrollst. Schlage das Eigelb und verteile es mit einem Pinsel auf der Torte. Backe sie 30 Minuten im Ofen.
(Rezept übersetzt aus:
100% Excellent! Les 120 meilleures recettes d'Astrapi, Bayard Editions 2009, S. 52)
La tourte aux champignons
Pour 4 personnes
| 500g de champignons de Paris |
| 100g de gruyère râpé |
| 2 pâtes feuilletées déjà étalées |
| 1 cuillerée à soupe d‘huile |
| 1 petit pot de crème fraîche |
| 1 jaune d’œuf |
| du sel et du povre |
- Lave les champignons et coupe-les en morceaux. Verse l’huile dans une poêle et fais cuire les champignons à feu doux 10 minutes.
- Retire la poêle du feu et ajoute la crème fraîche, le fromage, le sel et le poivre. Mélange bien avec une cuillère en bois.
- Allume le four à 180 oc (th. 5). Pose un rond de pâte avec son papier sur une plaque. Verse la préparation au centre de la pâte.
- Couvre avec l’autre rond de pâte et ferme en roulant les bords. Bats le jaune d’œuf et étale-le sur la tourte avec un pinceau. Fais cuire 30 minutes au four.
(100% Excellent! Les 120 meilleures recettes d’Astrapi, Bayard Editions 2009, p. 52)